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Achat de bières IPA : conseils et guide complet

Biérologie - Passion Pression

L'achat de bières IPA (India Pale Ale) peut être parfois complexe. En effet, ce type de bières houblonnées s’est tellement démocratisé ces dernières années que les brasseries ne cessent de créer de nouvelles variantes. Ces bières, connues pour leur goût fruité, épicé, souvent avec une forte amertume, offrent une vaste palette de styles et de saveurs. Voici un guide complet pour vous aider à naviguer dans le vaste monde des bières India Pales Ales.

Temps de lecture estimé : 5 min

Publié le : 27/06/2024

 

Origine et variétés

Qu’est-ce qu’une bière IPA ?

Avant toute chose, il est bon de définir ce qu’est une bière IPA. Une bière India Pale Ale est un style de bière caractérisé par des saveurs de houblon prononcées et une amertume marquée. Originaire d'Angleterre, elle était traditionnellement brassée avec une forte teneur en houblon pour survivre aux longs voyages en mer vers l'Inde. Aujourd'hui, elles varient largement en saveurs, allant des notes d'agrumes et fruitées à des nuances résineuses et épicées. Elles sont généralement opposées au lagers.

Notre petit top 3 : la Grimbergen Pale Ale, avec des arômes de fruits tropicaux, la Brooklyn Defender, avec une amertume bien assumée, et la Brooklyn Stonewall aux notes de citron et de pamplemousse.

Différents types d'India Pale Ales

Elles ne se limitent pas à un unique style ; elles englobent une diversité de sous-catégories, chacune avec ses propres caractéristiques :

  • La classique : de couleur blonde dorée, cette bière balance parfaitement entre amertume du houblon et douceur du malt.
  • Double / Imperial IPA : avec un contenu en alcool plus élevé, elle offre une intensité gustative accrue en termes d’amertume et de saveurs houblonnées.
  • Triple IPA : encore plus intense que la Double IPA.
  • White IPA : croisement entre une India Pale Ale et une Witbier belge, alliant les houblons aromatiques à des saveurs plus douces et souvent fruitées.
  • Black IPA : mariant les propriétés du stout avec celles des India Pale Ale, résultant en une bière aux nuances de maltées et de café, tout en gardant cette amertume caractéristique.
  • West Coast IPA : connue pour sa clarté, son amertume prononcée, et ses arômes de houblon centrés sur les agrumes, le pin, et les herbes.
  • East Coast IPA : généralement moins amère que la West Coast, avec des saveurs plus fruitées et un corps souvent plus rond et moelleux.
  • Session IPA : une version plus légère de la classique, avec un taux d'alcool plus bas tout en maintenant une forte présence de houblon.
  • Juicy / Hazy IPA : non filtrée, cette craft beer offre un corps plein et des saveurs de houblon très juteuses et moins amères, avec une apparence trouble.
  • Micro IPA : similaire à la Session, avec encore moins d'alcool mais toujours une grande quantité de saveurs houblonnées.
  • Mediterranean IPA : utilise des ingrédients typiques des régions méditerranéennes, comme des herbes locales ou des agrumes.
  • Rye IPA : incorporant du seigle dans le malt, ce qui ajoute une dimension épicée et un corps plus riche à la bière.
  • Bière NEIPA : Variante de la Hazy, célèbre pour son extrême jutosité, son amertume atténuée, et son opacité.

 

Guide et conseils

Considérations à prendre en compte pour l’achat

  • Votre goût : lors de l'achat de bières, fiez-vous à vos préférences en matière de goût. Les amateurs de bières légères et rafraîchissantes peuvent opter pour des Session ou des White, tandis que ceux qui préfèrent les saveurs plus robustes et épicées des ambrées et des brunes pourraient se tourner vers des variétés plus intenses en goût. Vous aimez les produits biologiques ? Les bières IPA biooffrent également une option pour ceux qui cherchent à consommer des produits plus respectueux de l'environnement. Enfin, il existe des IPA sans alcool pour ceux qui ne peuvent ou ne souhaitent pas de boissons alcoolisées.
  • Quantité : si vous débutez dans le monde des India Pale Ale, commencez par une petite quantité pour découvrir ce que vous aimez avant de vous engager dans des achats plus importants.
  • Coffret et collections : l'achat d'un coffret de dégustation est un excellent moyen de découvrir une variété de styles sans s'engager sur une grande quantité de chaque type.
  • Dégustations : participer à des dégustations peut vous offrir des aperçus de cette variété spéciale et vous aider à affiner votre palette.

Où acheter ?

Aller directement dans une brasserie ou en boutique spécialisée est un bon point de départ pour l'achat de bières. Cela peut vous permettre de discuter directement avec l'équipe de brasseurs ou avec des spécialistes pour en savoir plus sur les méthodes de brassage et les ingrédients utilisés.

Pour ceux qui recherchent la commodité, de nombreux détaillants en ligne offrent maintenant une large sélection de bières, permettant d'explorer des styles de différents pays et régions du monde.

Que ce soit pour un anniversaire, un événement spécial ou simplement pour faire plaisir, un coffret de bières reste un excellent cadeau. Pensez à inclure des bières de différentes brasseries, montrant ainsi une sélection qui reflète une gamme de styles et de saveurs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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