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La bière du phénix est une bière d’Abbaye à la fois authentique et savoureuse, réputée pour son équilibre unique entre notes épicées et fruitées.
L’Abbaye de Grimbergen, érigée en 1128, fut détruite à trois reprises et reconstruite à chaque fois. C’est ainsi que les moines choisirent le phénix comme symbole de Grimbergen, sous la devise ARDET NEC CONSUMITUR
