Brasseries
Les brasseries mythiques de Paris
Les brasseries ? Au départ, c’était des débits de bière qui fabriquaient leur propre brassin et dans lesquels on pouvait aussi se restaurer. Avec le temps, on a un peu oublié le sens premier pour ne garder en tête que le manger. Il n’empêche qu’à Paris, certaines de ces anciennes brasseries sont devenues des institutions.
Les néo-brasseries de Paris
Les brasseries ? À Paris, ces établissements populaires font un retour triomphant… dans un style légèrement plus léché.
