A LA MAiSON

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

C’est l’un des classiques du BBQ américain et pourtant il est peu connu en France, on vous présente la recette du Beer Can Chicken aka le poulet assis sur une canette de bière.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Envie de pimper vos cocktails ou votre dessert ? Voici le Zabeerglione, une recette qui devrait allier les deux puisque qu’il s’agit d’un cocktail qui se mange mixant le sabayon, dessert italien, avec de la bière.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Lors d’un apéro, proposer à ses amis de leur faire des cocktails maison, c’est toujours plus classe. Pas de panique si vous n’êtes pas un expert en mixologie, restez sur les classiques. En ce qui concerne le Mojito, bien connu de tous, une touche secrète et vous voilà prêt à réaliser un Beertime Mojito.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Qui a dit que la bière ne pouvait pas se retrouver au sein des cocktails ? Sûrement pas Beertime. Si la bière reste l’une des boissons les plus consommées lors des apéros, les cocktails ont aussi la côte. Alors pour ne pas faire de jaloux, on a mélangé les deux et voici la recette d’un cocktail à la bière pour un résultat unique et fruité.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Envie de mettre un peu de soleil dans votre apéro ? Direction le Mexique avec la Michelada, un cocktail très populaire outre-Atlantique et à base de bière mexicaine.

A LA MAiSON - Le beau geste

Si le décapsuleur reste l’outil le plus efficace pour ouvrir une bière, il se peut (et c’est même très courant) que vous n’en ayez pas un sous la main au bon moment. Alors que faire ? On vous file 3 façons de décapsuler sa bière avec les moyens du bord.

A LA MAiSON - Le beau geste

Quand on se pointe à un apéro, c’est toujours la classe de se ramener avec les légumes et fruits du jardin ou le gâteau fait maison. Mais côté boisson, ça semble moins évident. Et si, la prochaine fois, c’était une bière de votre propre cru que vous rapportiez ?

A LA MAiSON - Le beau geste

« Apéro ? » À l’approche des beaux jours, la proposition se fait lancinante. Sauf que votre frigo est vide et qu’au supermarché, le pack de 12 n’a pas vu la chambre froide depuis un bail. Autant dire que niveau fraîcheur de la bière, c’est pas ça. Et la bière chaude ? Non merci. Se poser en terrasse ? Il faudra attendre deux heures avant qu’une place se libère. Il ne vous reste donc plus qu’une seule option : mettre le pack au frais et patienter… Ou suivre un de nos 5 tips pour accélérer tout ça.

A LA MAiSON - Beer pairing

Lorsqu’on déguste une bière en terrasse, on l’accompagne souvent d’un peu de finger food ou de cochonneries à grignoter. Pendant trop longtemps, elle a eu la dure image d’être en permanence associée aux chips et à la pizza. On a décidé de remédier à ça, avec des associations de food pairing un poil plus originales.

A LA MAiSON - Beer pairing

Qui dit crêpe dit Bretagne, et donc bolée de cidre qui va avec. Et si on cassait un peu les traditions pour accompagner nos crêpes de bière ? Ça ne serait pas un affront, sachant qu’il est courant d’en ajouter dans la préparation de la pâte pour une meilleure tenue. Mais quelle bière avec quelles crêpes ? C’est là toute la question.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Si les frites des fast food restent un plaisir coupable qu’on avoue qu’à demi-mot, rien ne vaut les frites maison. Alors oui, il faut du temps, mais en pimpant la recette originale la pilule passe plus facilement. Et dans l’assiette, des frites marinées à la bière brune, ça en jette.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Au moment des beaux jours, les barbecues font leur retour. Ça, c’est évident.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

Ah la pasta, on peut difficilement s’en passer. Alors pour changer un peu, on les accompagne souvent d’une petite sauce.

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

On n’y pense pas assez, mais la cuisine à la bière est très courante chez nos voisins belges. Faisons une petite infidélité à la gastronomie bleu-blanc-rouge et lorgnons l’un des plus grands classiques de la cuisine flamande : la carbonnade.