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Recettes beer-pairing avec L'Orchestre
Le jeudi 18 juin, L’Orchestre est venu sur notre page Instagram pour nous donner un petit cours de beer pairing. Si vous l’avez raté, pas de panique, le cours de rattrapage, c’est ici que ça se passe.
A LA MAiSON - Cuisine à la bière
La recette des oeufs à la bièreOeufs au plat ? Fait. Oeufs à la coque ? Fait. Oeufs durs ? Fait. Oeufs mollets ? Fait. Oeufs à la bière ? À faire ! Les oeufs, on les connaît dans toutes les déclinaisons… ou plutôt presque toutes ! Vous avez déjà testé les oeufs à la bière ?
À chaque bière, sa forme de bouteille !
Vous avez déjà remarqué que toutes les bouteilles de bière n’ont pas la même forme ? Certaines sont longues avec un petit goulot et d’autres en ont un looong.
Le Petit Bistrot Kronenbourg
On a une devinette pour vous : qu’est-ce qui est rouge et blanc, plus alsacien qu’un Alsacien, et qui vient vous trouver directement dans votre bar préféré ? Réponse : le Petit Bistrot de Kronenbourg !
A LA MAiSON - Cuisine à la bière
La recette du pain perdu à la bièreLa rentrée arrive, et on le sait, ce n’est jamais facile de se replonger dans le bain après les vacances d’été. Alors pour vous rendre la rentrée un peu plus douce, voilà la recette du bonheur : celle du pain perdu à la bière.
Où déguster une bière au bord de l’eau cet été ?
On vous a fait une petite sélection de bars et plages privées où déguster une bière les pieds (presque) dans l’eau ! On vous montre ?
À quelle température déguster sa bière ?
En plein été, déguster une bière bien fraîche, il n’y a rien de mieux pour se rafraîchir. Mais toutes les bières ne se dégustent pas à la même température et certaines préfèrent même attendre que les degrés augmentent pour libérer toutes leurs saveurs. Quelle température pour quelle bière ? On vous raconte tout !
La fermentation spontanée, qu'est ce que c'est ?
À force de lire nos articles, vous connaissez forcément la fermentation haute et la fermentation basse. Mais on ne vous a jamais parlé de la fermentation spontanée, pas vrai ?
Les faux-goûts de la bière
Quand on goûte une bière, il y a plusieurs arômes que l’on ressent. Tous ces arômes font le goût et la saveur d’une bière. Mais c’est un peu plus complexe que juste “c’est amer” ou “c’est acide”, on vous explique :
A LA MAiSON - Cuisine à la bière
La recette pour pimper ses saladesUne salade d’été, c’est clair il n’y a rien de meilleur. Mais qu’est ce que serait une salade sans une bonne sauce pour l'accompagner ?
Stout & Porter : quelles différences ?
C’est un débat qui anime les amateurs, et qui embrouille les idées des néophytes. Ce grand débat c’est bien la battle Stout VS Porter. Pour vous c’est un peu du pareil au même, pas vrai ? Ne vous inquiétez pas, c’est normal : la différence est très fine. On vous explique tout.
