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Recettes beer-pairing avec L'Orchestre

A LA MAiSON - Beer pairing

Recettes beer-pairing avec L'Orchestre

Le jeudi 18 juin, L’Orchestre est venu sur notre page Instagram pour nous donner un petit cours de beer pairing. Si vous l’avez raté, pas de panique, le cours de rattrapage, c’est ici que ça se passe.

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Bière pasteurisée : comment Pasteur et Napoléon III ont changé la donne ?

BiÉROLOGiE - Ca mousse

Bière pasteurisée : comment Pasteur et Napoléon III ont changé la donne ?

La pasteurisation, Pasteur, etc., ça vous rappelle des choses ? Vos anciens cours de sciences ? Sachez qu’il n’y a pas que le lait qui peut être pasteurisé, vos bières aussi peuvent l’être ! Et Napoléon III n’y est pas pour rien. Étrange ? Pas tant.

Fromage et bière : le couple parfait

A LA MAiSON - Beer pairing

Fromage et bière : le couple parfait

L’automne revient et avec lui, on sent le grand retour des soirées.... RACLETTE/FONDUE/TARTIFLETTE. Oui on ne va pas vous mentir on est un peu excités. On les attend depuis l’année dernière et maintenant que la saison est de retour on ne va pas se gêner.

Carlsberg : la marque verte devient encore plus verte.

BiÉROLOGiE - Grand Champ

Carlsberg : la marque verte devient encore plus verte.

On connaît déjà la marque Carlsberg pour ses bières et la couleur verte typique de ses packagings. Et comme si ça ne suffisait pas, Carlsberg veut rendre ses packs encore plus verts.

La bière bouteille VS la bière pression

BiÉROLOGiE - Ca mousse

La bière bouteille VS la bière pression

C’est une question qui fait souvent débat. Certains ont un avis très tranché tandis que d’autres ne savent absolument pas laquelle choisir. Oui on parle bien du duel entre la bière pression et la bière bouteille. Pour vous, on a décrypté tout ça. Attention : c’est l’heure du duel.

La recette du Moscow Mule

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

La recette du Moscow Mule

Aujourd’hui, on s’attaque à un cocktail devenu un incontournable. Vous voyez de quel cocktail on veut parler ? Oui oui, on s’essaie à la recette du célèbre Moscow Mule mais en le twistant avec de la bière.

Le houblonnage à cru

BiÉROLOGiE - Ca mousse

Le houblonnage à cru

Tous les amoureux de la bière fortement houblonnée connaissent cette méthode dite de houblonnage à cru, ou pour les anglophones de “dry hopping”. Mais est-ce que savez vraiment comment ça marche ? Les réponses, c’est par ici.

La bière Pils

BiÉROLOGiE - Passion Pression

La bière Pils

Un peu partout, on entend parler de la Pils. Oui la Pils par-ci, la Pils par-là. Alors on hoche la tête et on fait semblant de tout savoir à son sujet. Est-ce qu’il ne serait pas temps de vraiment savoir ce que c’est ? … Allez, hochez la tête, on vous explique tout.

La recette des oeufs à la bière

A LA MAiSON - Cuisine à la bière

La recette des oeufs à la bière

Oeufs au plat ? Fait. 
 Oeufs à la coque ? Fait. 
 Oeufs durs ? Fait. 
 Oeufs mollets ? Fait. Oeufs à la bière ? À faire ! Les oeufs, on les connaît dans toutes les déclinaisons… ou plutôt presque toutes ! Vous avez déjà testé les oeufs à la bière ?

À chaque bière, sa forme de bouteille !

BiÉROLOGiE - Ca mousse

À chaque bière, sa forme de bouteille !

Vous avez déjà remarqué que toutes les bouteilles de bière n’ont pas la même forme ? Certaines sont longues avec un petit goulot et d’autres en ont un looong.

Le Petit Bistrot Kronenbourg

LiEUX - Bars à bières

Le Petit Bistrot Kronenbourg

On a une devinette pour vous : qu’est-ce qui est rouge et blanc, plus alsacien qu’un Alsacien, et qui vient vous trouver directement dans votre bar préféré ? Réponse : le Petit Bistrot de Kronenbourg !