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Recettes beer-pairing avec L'Orchestre
Le jeudi 18 juin, L’Orchestre est venu sur notre page Instagram pour nous donner un petit cours de beer pairing. Si vous l’avez raté, pas de panique, le cours de rattrapage, c’est ici que ça se passe.
Les drêches au service du design
Quand on brasse de la bière, à la fin du processus, il reste des grains de céréales qui sont aussi appelés “drêches”. Alors pour ne pas avoir ces restes sur les bras, les brasseurs redoublent d’idées.
A LA MAiSON - Cuisine à la bière
La recette de ThanksgivingLa fête préférée des Américains revient, et cette année, nous aussi on veut être de la partie ! Alors voici la recette pour préparer une dinde digne de ce nom.
Qu’est ce qu’une bière non-filtrée ?
Aujourd’hui on va vous parler sans filtre. Vraiment sans filtre puisqu’on va parler de bière non-filtrée.
Parlons houblon
Parfois quand on lit une étiquette de bière ou un article, on peut voir des termes du genre “citrus”, “strisselspalt” ou encore “sterling”. A ce moment précis, on prend un air de connaisseur et on dit “évidemment, c’est du houblon”. Mais savez-vous vraiment à quoi cela correspond ? Qu’est-ce que cela veut dire si notre bière possède un type de houblon et pas un autre ?
L’histoire de la bille dans la canette de Guinness
Ah la GUINNESS®, cette bière mythique ! Elle est réputée pour sa robe bien noire, ses bulles qui descendent en cascade ou encore pour sa brasserie emblématique située à Dublin. Mais il y a une petite chose qu’on ne sait pas encore d’elle. Une petite chose de la taille d’une bille.
A LA MAiSON - Cuisine à la bière
Recette : la Potion d'HalloweenÇa y est ! C’est Halloween. Alors pour cette fête particulière, on vous propose une recette particulière… une vraie potion pour régaler tous les estomacs qui crient famine : la soupe au potiron et à la bière. Le potiron c’est un peu le frère jumeau de la citrouille, donc en cette période, c’est parfait.
1664 : la bière livrée fraîche
Qu’il vente, neige ou fasse grand soleil, quoi de mieux que de déguster une bière bien fraîche ? Pour vous proposer la meilleure des bières, les maîtres brasseurs 1664 ont créé la 1664 Livrée Fraîche (à 4 degrés). On vous explique pourquoi cette bière est si spéciale.
Bière pasteurisée : comment Pasteur et Napoléon III ont changé la donne ?
La pasteurisation, Pasteur, etc., ça vous rappelle des choses ? Vos anciens cours de sciences ? Sachez qu’il n’y a pas que le lait qui peut être pasteurisé, vos bières aussi peuvent l’être ! Et Napoléon III n’y est pas pour rien. Étrange ? Pas tant.
Fromage et bière : le couple parfait
L’automne revient et avec lui, on sent le grand retour des soirées.... raclette/fondue/tartiflette.
Carlsberg : la marque verte devient encore plus verte.
On connaît déjà la marque Carlsberg pour ses bières et la couleur verte typique de ses packagings. Et comme si ça ne suffisait pas, Carlsberg veut rendre ses packs encore plus verts.
