C’est quoi une IPA

C’est quoi une IPA

C’est quoi une IPA ?

Biérologie - Ça mousse

Temps de lecture estimé : 4 min

Publié le : 27/06/2024

La bière IPA, ou India Pale Ale, est un style qui a su séduire les amateurs de bière du monde entier. Mais qu'est-ce qui rend cette bière si spéciale ? Cet article explore les origines, les caractéristiques et les différents types les plus populaires pour vous aider à mieux comprendre ce qu'est une IPA et pourquoi elle occupe une place de choix dans le cœur des amateurs de bière artisanale.

 

Histoire et origines

Les origines de l'IPA remontent au XVIIIème siècle en Angleterre. À cette époque, les brasseurs anglaises cherchaient une solution pour conserver leurs bières pendant les longs voyages vers les colonies britanniques en Inde. Ils ont découvert que l'ajout d'une plus grande quantité de houblon et une teneur plus élevée en alcool aidaient à les préserver.

C'est ainsi que l'IPA est née. Grâce à cette technique de brassage, les bières arrivaient en Inde, avec des arômes et des saveurs intactes. Les brasseurs ont continué à perfectionner ce style de bière, apportant des notes aromatiques et des saveurs plus fruitées et houblonnées qui séduisent de plus en plus de consommateurs.

 

Caractéristiques et profil de saveur

Ce qui distingue une IPA des autres bières est sa typicité unique et ses caractéristiques spécifiques. Une India Pale Ale se caractérise principalement par son goût amer et ses arômes de houblon. Le houblon est l'ingrédient clé qui la définit, lui apportant non seulement son amertume, mais aussi une large gamme d'arômes aromatiques et fruités.

Les IPA peuvent varier en couleur, allant d'une teinte légère et dorée à une couleur ambrée plus foncée. En termes de saveur, elle peut présenter des notes de fruits tropicaux, d'agrumes, de pin et même de résine, selon les types de houblons utilisés et les techniques de brassage appliquées. Parfois, des levures spécifiques sont ajoutées pour enrichir encore plus le profil de la bière - c’est le cas dans la production de White IPA par exemple.

La texture en bouche est souvent décrite comme plus sèche et rafraîchissante, avec une amertume persistante. Certaines versions sont plus légères en alcool, tandis que d'autres peuvent atteindre des teneurs en alcool allant jusqu’à 10%.

 

Différents styles

C’est un style de bière incroyablement diversifié, avec plusieurs sous-catégories qui apportent chacune des caractéristiques uniques. Voici quelques-uns des styles les plus populaires :

  • West Coast : connu pour son profil amer, cette version met en avant les arômes de houblon avec une fin sèche.
  • NEIPA : plus trouble et juteuse, elle est connue pour ses arômes fruités intenses et sa texture plus douce en bouche. Ce style met l'accent sur les saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes, avec une amertume moins prononcée.
  • DIPA : cette version est plus forte en alcool et en houblon. Elle apporte une explosion d'arômes et de saveurs, souvent avec une amertume plus intense.
  • Session : c’est une version à faible teneur en alcool, mais toujours avec beaucoup de saveurs.
  • Black : aussi connue sous le nom de Cascadian Dark Ale, cette variante combine les arômes houblonnés d'une India Pale Ale avec les malts torréfiés d'une bière noire, créant un mélange unique de saveurs.
  • White : inspirée des bières blanches belges, elle intègre des notes d'agrumes et d'épices comme la coriandre et l'orange, créant une expérience de dégustation rafraîchissante et complexe.

Il existe encore de nombreux autres styles d’India Pale Ale - Brut, Hazy ou Rye.

Envie de déguster des IPA de qualité ? Découvrez les produits de la brasserie Brooklyn Brewery : Session, NEIPA, bière sans alcool, un grand choix s'offrent à vous !

 

L'IPA dans le monde de la bière artisanale

L'IPA joue un rôle central dans le mouvement de la craft beer. Les brasseurs artisanaux ont adopté et réinventé ce style de bière, en expérimentant avec de nouveaux ingrédients et techniques de brassage pour créer des versions innovantes et uniques.

Ces bières sont particulièrement populaires parmi les amateurs en raison de leur côté audacieux et de leur large gamme de saveurs et d'arômes. Les brasseries artisanales utilisent souvent des houblons cultivés localement, ce qui apportent des notes aromatiques distinctes et des profils de saveur uniques à leurs bières.

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.

Lire aussi : 

Plus encore

Ça mousse

Bière sans alcool : comment est-elle fabriquée ?

Lire

Ça mousse

Le Cocktail Uticapliso

Lire

Ça mousse

La Special Effects IPA

Lire

Ça mousse

La Guinness 0.0%

Lire

Ça mousse

Focus sur la Tourtel Twist Bio

Lire

Ça mousse

Carlsberg 0.0 : sans alcool mais pas sans saveur

Lire

Ça mousse

Qu’est ce qu’une bière non-filtrée ?

Lire

Ça mousse

La petite dernière des Tourtel Twist aux jus de Mûre et Myrtille

Lire

Ça mousse

Bière pasteurisée : comment Pasteur et Napoléon III ont changé la donne ?

Lire

Ça mousse

Bière Blanche, pourquoi cette appellation n’est pas tout à fait correcte ?

Lire

Ça mousse

La bière bouteille VS la bière pression

Lire

Ça mousse

Que penser de la bière sans gluten

Lire

Ça mousse

Fermentation haute ou basse : ça veut dire quoi ?

Lire

Ça mousse

La couleur des bouteilles de verre

Lire

Ça mousse

Comment conserver la bière ?

Lire

Ça mousse

La fermentation spontanée, qu'est ce que c'est ?

Lire

Ça mousse

Ale ou Lager ? Les deux font la bière

Lire

Ça mousse

Le houblon

Lire

Ça mousse

LONG NECK, VICHY, STEINIE : QUELLES SONT LES FORMES DES BOUTEILLES DE BIÈRE ?

Lire

Ça mousse

Le houblonnage à cru

Lire

Ça mousse

Des idées d’accessoires et cadeaux à offrir aux amateurs de bière

Lire

Ça mousse

Dry January : la bonne idée du début d’année

Lire

Ça mousse

Oui, la bière peut être meilleure en canette

Lire

Ça mousse

Qui dit mois de Janvier dit Dry January

Lire

Ça mousse

Canette de bière : quels sont ses avantages ? - Beertime

Lire

Ça mousse

Nos boissons à base de bière sans alcool

Lire

Ça mousse

Comment obtient-on une bière ou un vin sans alcool ?

Lire

Ça mousse

Comment une bière est-elle fabriquée ?

Lire

Ça mousse

Quels sont les potentiels apports de la bière sans alcool ?

Lire

Ça mousse

Découvrez Tourtel Twist Virgin Mojito Fraise

Lire

Ça mousse

CARLSBERG x HAY, la nouvelle édition limitée de Carlsberg

Lire

Ça mousse

La nouveauté rafraîchissante Tourtel Twist pour l’été : le Virgin Mojito Fraise

Lire

Ça mousse

Quels sont les ingrédients typiques utilisés dans une bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Guide pratique : quelles différences entre les bières ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre une bière ambrée et une bière brune ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la couleur caractéristique d'une bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Quel type de houblon est généralement utilisé dans la bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Quel est le taux d'alcool moyen dans une bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Quel est le processus de fermentation de la bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Existe-t-il des variantes de la bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Comment est fabriquée une bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

A quoi sert la mousse dans un verre de bière ?

Lire

Ça mousse

Comment sélectionner une bière française ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi la bière artisanale a-t-elle autant de succès ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi les Français boivent-ils plus de bière que de vin ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi on trinque ?

Lire

Ça mousse

Quel renouveau pour la bière française ?

Lire

Ça mousse

Quelles sont les meilleures bières artisanales en France ?

Lire

Ça mousse

Quelles sont les spécificités d'une bière française ?

Lire

Ça mousse

Les bières fortes

Lire

Ça mousse

Houblon français et bio ?

Lire

Ça mousse

Comment évaluer la qualité de vos bières ?

Lire

Ça mousse

Existe-t-il des bières blondes sans alcool ?

Lire

Ça mousse

Quel est le degré d'alcool d'une bière blonde ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre une bière blonde et ambrée ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre une bière blonde et blanche ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la durée de conservation d'une bière blonde ?

Lire

Ça mousse

Quels sont les facteurs qui influencent le goût d'une bière blonde ?

Lire

Ça mousse

C'est quoi une witbier ?

Lire

Ça mousse

Comment produit-on un lambic ?

Lire

Ça mousse

Cocktail : quel sirop choisir avec la bière blonde ?

Lire

Ça mousse

Quels sont les différents types de bières belges ?

Lire

Ça mousse

Qu'est-ce que la bière blanche belge ?

Lire

Ça mousse

Qu'est-ce qui rend la bière belge unique ?

Lire

Ça mousse

La blonde belge : la bière qui vous fait rougir

Lire

Ça mousse

La Lager artisanale : une bière aux multiples facettes

Lire

Ça mousse

La blonde IPA : l’art de la découverte entre tradition et innovation

Lire

Ça mousse

La blonde Ale : une bière qui ne laisse personne indifférent !

Lire

Ça mousse

Quelle est la bière belge la plus populaire ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la bière la moins calorique ?

Lire

Ça mousse

Quel goût aura ma bière ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi ma bière est trouble ?

Lire

Ça mousse

Comment déguster une bière ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi les moines brassent-ils de la bière ?

Lire

Ça mousse

Quand la bière est-elle arrivée en France ?

Lire

Ça mousse

Tout savoir sur la Triple IPA ou TIPA

Lire

Ça mousse

Tout savoir sur la bière bio artisanale

Lire

Ça mousse

La meilleure bière française

Lire

Ça mousse

La bière ambrée : qu’est-ce que c’est ?

Lire

Ça mousse

Guide : découvrez les bières légères en alcool

Lire

Ça mousse

Combien de temps peut-on conserver une bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Quel type de malt est utilisé dans la bière ambrée ?

Lire

Ça mousse

Qu'est-ce qui différencie une bière IPA des autres bières ?

Lire

Ça mousse

Quel est le goût d'une IPA ?

Lire

Ça mousse

Quel est le degré d'alcool d'une bière IPA ?

Lire

Ça mousse

Qu'est-ce qu'une Brut IPA ?

Lire

Ça mousse

D'où vient l'IPA ?

Lire

Ça mousse

Comment est fabriquée une bière IPA ?

Lire

Ça mousse

Quels sont les différents types de bières IPA ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi la bière IPA cartonne-t-elle aux US ?

Lire

Ça mousse

Pourquoi les bières IPA sont-elles amères ?

Lire

Ça mousse

Comment reconnaît-on une bière IPA de qualité ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre l'APA et l'IPA ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre une IPA et une double IPA ?

Lire

Ça mousse

Quelle est la différence entre une IPA anglaise et une IPA américaine ?

Lire

Ça mousse

À chaque bière, sa forme de bouteille !

Lire