La bière
du champ au verre

Bienvenue !

êtes-vous majeur ?

Vous devez être majeur pour accéder au site.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Beertime Vis Ma Vie A L Abbaye

Que produit-on à l'abbaye de Grimbergen ?

Biérologie - Grand Champ

Une abbaye, c’est comme une entreprise : il y a aussi une hiérarchie. D’un côté les moines qui prient ; et de l’autre les frères lais, des laïcs ayant prononcé de simples vœux. Et souvent, c’est à eux qu’on doit la bière d’abbaye.

Made in Grimbergen

À l’Abbaye de Grimbergen, à quelques kilomètres au nord de Bruxelles, on produisait évidemment de la bière, mais aussi du fromage et du pain. On connaît bien la mousse de la bière Grimbergen, aujourd’hui brassée en France. Mais ce qui est moins connu c’est que le pain et le fromage de l’Abbaye sont toujours commercialisés en Belgique – et très populaires.

 

Du fromage et du pain

Deux fromages sont fabriqués pour Grimbergen : le Délice du Brabant, une pâte pressée typique des fromages d’abbaye, et le Grand Cru, plus doux et plus crémeux. Quant au pain, il était toujours cuit à l’abbaye il y a encore quelques décennies. Disponible un peu partout en Belgique, le pain de Grimbergen est préparé selon d’anciennes recettes traditionnelles. L’une des recettes est par exemple enrichie en avoine et malt, pour un goût puissant et riche en nutriments. Du fromage, du pain et de la bière… L’invention de l’apéro ?

Plus encore

Jacob Christian Jacobsen 2

Grand Champ

La "levure pure", ou la découverte du fondateur de Carlsberg

Lire
Olga Kudriavtseva Xw8pttn8mbg Unsplash

Grand Champ

L'instant botanique n°3 : les levures

Lire
Bel Air Cocktails Bar 2437

Grand Champ

Le Bel Air Spritz, le cocktail de l'été

Lire
Tim Krauss R17b1ewairc Unsplash

Grand Champ

L’instant botanique n°2 : l’orge

Lire
Markus Spiske R0phtur1ofs Unsplash

Grand Champ

L’instant botanique n°1 : Le houblon

Lire
Photo 1511629036492 6C07153d3e83

Grand Champ

Upcycling : transformer la bière en farine de bière

Lire
Photo 1542835497 A6813df96ed9

Grand Champ

Pourquoi la loi sur la pureté de la bière allemande n'a plus de sens aujourd’hui

Lire
Dre Ches

Grand Champ

Les drêches au service du design

Lire
Levure De Bie Re Articlebt

Grand Champ

Les propriétés de la levure de bière

Lire
Fibre Bottle Carlsberg

Grand Champ

Carlsberg : la marque verte devient encore plus verte.

Lire
Photo 1518717558321 98E6cd8cf010

Grand Champ

Brasseurs, les futurs écolos ?

Lire
Photo 1582762843356 C58f2a78dc7c

Grand Champ

Il y a 130 siècles, l’invention de la bière

Lire
Le Ph

Grand Champ

Le pH : l’invention pour brasser une meilleure bière

Lire
Beertime Les Jets De Houblon Plus Rares Que La Truffe Ou Le Cavir Alsa Garden

Grand Champ

Les jets de houblon, plus rare que la truffe ou le caviar

Lire
Houblon

Grand Champ

Quels sont les différents types de houblons et leur utilisation ?

Lire
Beertime L Histoire De L Ipa V2

Grand Champ

L'histoire de l'IPA

Lire
Beertime La Biere Des Quignons

Grand Champ

La bière des quignons

Lire
Beertime La Biere De Saison 2

Grand Champ

La bière de saison : quand la loi interdisait de brasser l’été

Lire
Beertime Un Master Option Biere 1

Grand Champ

Cours de bière : un Master avec option bière ça vous tente ?

Lire
Beertime D Ou Vient La Couleur De La Biere 1

Grand Champ

D’où vient la couleur de la bière ?

Lire
Kseniia Rastvorova E Hvvvmz9uu Unsplash (2)

Grand Champ

Composition d'une bière : de quoi est fait 1 litre de bière ? - Beertime

Lire
Dan Smedley 2Uil30qzop0 Unsplash

Grand Champ

Il était une fois la bière...

Lire
Louis Hansel 1Rfjzq1djym Unsplash

Grand Champ

Les origines des grands noms de la bière

Lire
Josh Olalde Qlt7aq8bwi0 Unsplash

Grand Champ

La bière : retour sur une institution belge

Lire
Joaquin Romero E9vk2oig23u Unsplash

Grand Champ

La première pression de Paris

Lire
Szymon Fischer Rrqzkaumsk0 Unsplash

Grand Champ

Comprendre les différents acronymes du monde de la bière

Lire

NOS DERNIERS POSTS INSTAGRAM

Vous souhaitez contacter notre équipe ? Merci de renseigner les informations ci-dessous :

Le champ 'Nom' est requis
Le champ 'Prénom' est requis
Veuillez saisir une adresse e-mail valide
Veuillez cocher la case
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION