L'industrie brassicole en France se distingue par une évolution marquée vers des choix de consommation plus conscients et durables. Cet article explore les dernières tendances qui façonnent le secteur de la bière, mettant en lumière l'essor des bières sans alcool, la quête d'authenticité à travers le true hopping, et l'engagement croissant envers les pratiques artisanales et biologiques - avec la multiplication de la craft beer ou la bières IPA bio par exemple.

Dans un monde où la conscience écologique gagne du terrain, les bières IPA bio se distinguent par leur qualité et leur respect de l'environnement. Ces bières houblonnées, qui combinent le caractère unique des IPA avec les principes de l'agriculture biologique, offrent une alternative savoureuse pour les amateurs de houblon soucieux de leur impact écologique. Cet article vous permettra d'en apprendre plus sur ces bières particulières.

La bière IPA est un style apprécié par de nombreux amateurs dans le monde entier. Toutefois, vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'il existe deux principales variantes de l'IPA, la East Coast et la West Coast. Partons à la découverte des différences uniques et distinctives de ces bières houblonnées.

La bière a traversé les siècles et a conquis le monde par sa diversité infinie de saveurs. Parmi cette variété, on retrouve les bières IPA, qui gagnent en popularité ces dernières années. Uniques en leur genre avec leur goût amer, souvent opposées aux lagers, les IPA offrent aux amateurs de bière des saveurs inédites dans le vaste univers de la brasserie.

Le houblon est l'un des quatre éléments essentiels de la bière, aux côtés de l'eau, de la levure et du malt. Cette plante, par la vertu de ses acides alpha, apporte l'amertume à la bière. C'est d'ailleurs grâce à lui que cette dernière peut se conserver plus longtemps. Ainsi, plus une bière contient de houblon, plus elle sera amère.

1664 Blanc s’associe avec de Castelbajac

Il existe une grande variété de bières ambrées et de recettes dans le monde entier. Toutes ces différences sont dues à plusieurs facteurs : la fermentation, les ingrédients - blé, seigle, fruits, épices -, mais également le choix du malt utilisé. En effet, il y a de nombreuses possibilités pour produire une ambrée pleine de saveurs. Dans cet article, nous allons détailler les différents types de malt qui sont généralement utilisés dans la fabrication de la bière ambrée ainsi que l'influence de ce choix sur le goût. 

La bière ambrée est une boisson alcoolisée appréciée pour ses saveurs caramélisées et ses arômes complexes. Mais, comme tout aliment consommable, elle a une durée de vie limitée. Alors combien de temps peut-on conserver une ambrée ? Est-il possible de la consommer après sa date limite ? Découvrez comment conserver au mieux vos bouteilles chez vous, les règles à suivre et les erreurs à ne pas commettre. 

La Pietra Summer Session IPA débarque enfin en France

Stout, pils, sour ale, IPA ou bien encore, Red Ale, il existe de nombreuses versions de bières dans tous les pays du monde. Mais, dans un univers où le plaisir authentique se conjugue avec la modération, on retrouve les bières légères en alcool. En effet, un grand nombre de brasseries, traditionnelles, artisanales ou plus grandes, créent leur recette de bière légère. Avec une réduction notable en matière d'alcool, ces boissons possèdent un taux d’alcool plus faible, sans pour autant compromettre le goût. Au fil de cet article, découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur cette version légère !