BIEROLOGIE

La rubrique pour connaître davantage le monde de la bière et ceux qui la font. Fabrication, nouveautés, techniques spécifiques, questions, on passe en revue toutes les facettes de la bière.

Biérologie - Ça mousse

Quelle est la différence entre une IPA et une double IPA ?

Les bières IPA et les Double IPA (DIPA) - aussi appelées Imperial IPA - sont deux styles populaires dans le monde des bières artisanales. Bien qu'elles partagent des racines communes, plusieurs différences significatives les distinguent, notamment en termes de teneur en alcool, d'amertume, d'arômes et de méthodes de brassage. Cet article explore ces distinctions pour permettre aux amateurs de craft beer de mieux comprendre et apprécier chaque style.

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Un baril de bière coloré avec le logo de Brooklyn Brewery, portant l'inscription "Defender IPA, 210L Golden IPA". Il est posé sur un sol en béton.

Biérologie - Ça mousse

Quelle est la différence entre l'APA et l'IPA ?

Il existe une multitude de types de bières, chacun avec ses propres caractéristiques distinctes. Parmi eux, on trouve la bière IPA - India Pale Ale - et l'APA - American Pale Ale. Bien que ces deux styles partagent certaines similitudes, ils présentent également des différences notables.

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Trois bouteilles de bière "Ghost Bottle" sur une table en bois, avec un verre de bière marqué "Brooklyn Brewery" à côté. Fond avec un canapé rouge.

Biérologie - Ça mousse

Comment reconnaît-on une bière IPA de qualité ?

Les bières IPA - India Pale Ale -, connaissent une popularité croissante parmi les amateurs de bière du monde entier. Ces bières sont réputées pour leur amertume prononcée et leurs arômes riches et complexes. Cependant, avec le grand nombre de variétés disponibles sur le marché, il peut être difficile de savoir comment reconnaître une IPA de qualité. Bien que cela reste subjectif, voici quelques conseils pour savoir si une bière est de qualité ou non.

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Deux personnes souriantes sont assises derrière une table lors d'un événement promotionnel pour la bière 1664. Sur la table, on voit des sous-verres empilés, des stylos colorés et plusieurs grands verres vides. Une affiche mentionne "Les soirées à la French 1664 X GRL", et un autre panneau montre un verre de bière avec le nom de la marque, 1664.

Biérologie - Passion Pression

A la découverte de la bière NEIPA

Découvrez la NEIPA, une bière qui révolutionne le monde des India Pale Ales. Originaire de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, sur la côte est, elle se distingue par son aspect trouble, ses saveurs fruitées et son amertume modérée. Ce style américain est devenu une référence parmi les amateurs de craft beer, grâce à ses techniques de brassage uniques et ses caractéristiques gustatives particulières.

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Bouteilles de bière de la marque Brooklyn Brewery, "The Stonewall Inn IPA", alignées sur une étagère de réfrigérateur.

Biérologie - Ça mousse

Pourquoi les bières IPA sont-elles amères ?

Les India Pale Ales sont des bières célèbres pour leur amertume prononcée. Ce style, apprécié par de nombreux amateurs à travers le monde, se distingue par des arômes et des saveurs intenses. Mais qu'est-ce qui rend la bière IPA si amère ? Découvrez les raisons de cette amertume, en examinant l'origine historique, le rôle du houblon, les techniques de brassage, et la diversité des variétés d'IPA.

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Chaise et fût aux couleurs vives de la marque Brooklyn Brewery, indiquant une bière Defender IPA sur le fût.

Biérologie - Ça mousse

C’est quoi une IPA ?

La bière IPA, ou India Pale Ale, est un style qui a su séduire les amateurs de bière du monde entier. Mais qu'est-ce qui rend cette bière si spéciale ? Cet article explore les origines, les caractéristiques et les différents types les plus populaires pour vous aider à mieux comprendre ce qu'est une IPA et pourquoi elle occupe une place de choix dans le cœur des amateurs de bière artisanale.

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Gros plan sur une canette de bière Brooklyn Brewery, ouverte à la main, avec de la mousse débordant, dans un environnement extérieur flou.

Biérologie - Ça mousse

Pourquoi la bière IPA cartonne-t-elle aux US ?

La bière IPA - India Pale Ale - est un style de bière particulièrement populaire aux États-Unis. Au fil des années, de nouvelles recettes sont apparues, et elle s'est adaptée au goût des consommateurs américains, devenant une pierre angulaire de la culture “craft beer”, soit la bière artisanale.

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Bouteilles de bière Brooklyn Brewery avec étiquettes arc-en-ciel, rangées dans un réfrigérateur.

Biérologie - Ça mousse

Quels sont les différents types de bières IPA ?

La bière IPA est particulièrement appréciée pour son amertume prononcée et ses arômes intenses. Son histoire débute en Angleterre ; elle a été créé au XVIIIe siècle pour répondre à la demande des colons britanniques en Inde. Ces bières étaient brassées avec une forte quantité de houblon et un taux d'alcool élevé, ce qui permettait de les conserver pendant les longs voyages maritimes. Aujourd'hui, elles sont brassées dans le monde entier et se déclinent en de nombreux sous-types, chacun offrant des saveurs et des arômes uniques.

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Biérologie - Ça mousse

Comment est fabriquée une bière IPA ?

La bière IPA est parmi le style le plus apprécié dans le monde brassicole actuel. Avec leurs saveurs houblonnées, leur forte amertume et leurs arômes riches, les IPA séduisent les amateurs de bière de tous horizons. Mais comment sont-elles fabriquées ? Quels sont les secrets de leur processus de brassage ?

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Biérologie - Ça mousse

D'où vient l'IPA ?

La bière IPA - India Pale Ale - est un style de bière apprécié par les amateurs du monde entier, de par ses saveurs florales et fruitées, son amertume marquée, ses arômes riches et ses notes d'agrumes. Mais d'où vient ce style si distinctif ? Quelle est son histoire et comment est-il devenu si populaire ?

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Image montrant cinq bouteilles de bière de saison avec leurs caractéristiques. Marques visibles : Stonewall Inn IPA, Eguzki Blanche, La Bête Blanche, Pietra Rossa et 1664 Blanc 0.0.

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Bouteille de bière "Brooklyn Bel Air Sour" à côté d’un verre rempli de bière ambrée avec une tranche d’orange.

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