Bière brune

Temps de lecture estimé : 4 min

Publié le : 31/05/2024

La bière brune est une bière emblématique qui se distingue par sa couleur foncée. Pour la brasser, on utilise des malts torréfiés ou caramélisés. La très connue Guinness  est une bière brune par exemple ! Beertime vous permet d’approfondir vos connaissances sur cette bière si unique. Nous vous invitons à consulter cette page pour en savoir plus à son sujet. 

La bière brune : pourquoi l’appelle-t-on ainsi ?

La bière brune : à quoi doit-elle son nom ? Pourquoi l’appelle-t-on ainsi ? C’est ce que nous allons voir maintenant. La bière brune est un style ancien de bière qui est très appréciée des connaisseurs. Elle est proposée par de nombreuses brasseries dans le monde entier. C’est une bière spéciale, car elle est très différente de la bière classique blonde que nous avons tous en tête. Elle s’oppose à cette dernière qui est claire et légère. La bière brune possède une couleur foncée et un goût très affirmé. Elle doit sa couleur brune, parfois noir, aux malts foncés et torréfiés qui sont utilisés pour sa préparation. C’est une bière qui peut avoir des arômes de caramel ou de café. Sa texture la distingue aussi des autres types de bière, elle possède une belle robe crémeuse. Au niveau de la fermentation, celle-ci peut se faire à basse température (entre 7 et 15 degrés C°) ou à haute température (entre 15 et 25 degrés C°).

Les différents styles de bière brune 

Nous vous présentons maintenant les différents styles de bière brune. Car il en existe plusieurs : Stout, Porter et Brown Ale.

Stout 

La stout est très torréfiée et peut avoir des notes de café ou de chocolat. Elle possède un goût fort et conviendra à ceux qui recherchent une bière avec du caractère. On retrouve plusieurs sous-catégories de stout : Dry Stout, Sweet Stout, Milk Stout et Imperial Stout. 

Porter 

La Porter est une bière brune plus légère et moins foncée que la Stout. Son nom lui vient de sa popularité auprès des porteurs britanniques qui transportaient les marchandises dans le temps. 

Brown Ale

La Brown Ale est la bière brune la plus légère : elle est brassée avec des malts plus doux que la stout et la Porter. Elle peut avoir des notes de caramel ou de noisette.

D'où vient la bière brune ?

Quelles sont les origines de la bière brune ? Quelle est son histoire ? D’où vient-elle ? En voilà des questions pertinentes ! Il est difficile de répondre à cela avec précision, car la bière brune est très ancienne et a évolué au fil du temps. Son origine est un peu difficile à tracer. Il semble toutefois que son apparition date de l’Antiquité. Les civilisations de cette époque utilisaient des malts qu’ils avaient à disposition. Il s’agissait de malt torréfié. Ce sont donc les Sumériens qui sont les premiers à avoir produit et consommé cette bière. 

Beertime : la bière brune et bien d’autres encore

La bière, c’est un mélange d’eau, de malt, de houblon et de levure. Mais c’est aussi des traditions, des histoires et des infos qui moussent ! Beertime vous fait découvrir le monde fascinant de la bière. Sur notre site, vous retrouvez des articles de blog, des podcasts, des infographies qui vous permettent de devenir un pro de la mousse, sans vous mettre la pression. Que vous soyez un amateur débutant, ou un vrai connaisseur. Avec nous, vous en apprenez plus sur : 

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• L’histoire de la bière 
• Les recettes incontournables à faire à la maison : avec les meilleurs beer pairings

Ne manquez pas notre jeu-concours du moment pour vous challenger et tester vos connaissances sur cette boisson si iconique. Beertime est votre média de référence sur la bière. Vous êtes à la recherche d'une bière française brassée dans notre pays ? Notre marque 1664 et sa gamme variée de bière avec ou sans alcool pourraient vous correspondre. Découvrez d’autres articles sur le même sujet : 

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