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Les bières blondes classiques

La bière est probablement l’un des types de boisson les plus connus et les plus consommés au monde. Créée par accident il y a près de 6000 ans, elle fait aujourd’hui partie de l'Histoire de la France. Cette boisson aux saveurs et à l’histoire unique vous est révélée par la référence en la matière, Beertime. Vous voulez en apprendre plus sur la bière blonde et connaître nos différentes marques ? Alors nous vous invitons à poursuivre votre lecture.

Qu'est-ce qu'une bière blonde ?

Composée de houblon, de levure, de malt et d’eau, la bière est une des boissons à la mode en France. Il en existe de tous types ! Des bières blondes, bières brunes, bière blanche, bière ambrée, aromatiques, bière ipa, bio, sans alcool. Beertime vous propose de découvrir sous toutes ses formes l’univers de ce breuvage si iconique. Nous vous partageons nos connaissances et notre expérience pour faire de vous un pro de la mousse, sans vous mettre la pression ! Ici, nous allons nous concentrer sur la bière blonde : pourquoi l’appelle-t-on ainsi ? Et quelles sont ses saveurs? C’est en poursuivant votre lecture que vous aurez les réponses à ces questions. Elle est appelée ainsi grâce à sa couleur : elle possède une teinte dorée à ambrée et se distingue d’une bière brune, car elle est plus claire. Elle est brassée avec des malts blonds très pâles, ce qui donne à cette boisson des arômes fruités. 

 

Les bières blondes sont des bières désignées ainsi par leur couleur dorée. Elles sont brassées avec des malts blonds très pâles qui leur donnent des arômes fruités. Il existe de nombreux types de bières blondes pour satisfaire tous les goûts et toutes les envies. On les achète en bouteille ou on les consomme dans les bars à bière en demandant un demi ou une pinte à l’apéritif ou pour accompagner un plat. 

Différents types de bières blondes

Si on pense à la bière classique traditionnelle, c’est à la bière blonde que l’on pense la plupart du temps ! Ses saveurs peuvent être légères et rafraîchissantes ou plus fortes et riches en fonction des ingrédients et de la teneur en alcool. Une brasserie propose souvent dans sa gamme au moins une bière blonde.

 

Découvrez les bières blondes Kronenbourg Original, 1664, Grimbergen mais aussi la bière de marque danoise Carlsberg, une bière blonde premium.

Pale Lager

Originaire d'Allemagne, la pale lager est une bière très largement consommée dans le monde entier. Contrairement à certains fruits, il n'y a pas de saison en particulier pour l'apprécier, mais son goût rafraîchissant est très agréable en été. La 1664 est sûrement la pale lager la plus connue et consommée dans le monde !

Blond Ale

Leur histoire remonte aux bières Ale belges et anglaises du 19ème siècle. Elles offrent une faible amertume.

Kölsch

Originaire de Cologne, son histoire remonte au 17ème siècle. Elle est unique par son brassage à haute fermentation suivi d'une maturation à basse température. Légère, elle offre des arômes fruités.

Golden Ale

Apparues au Royaume-Uni dans les années 1980, elles sont caractérisées par leur couleur dorée, leurs arômes fruités et floraux. La Ducasse Blonde est une Golden Ale.

Blonde Belgian Ale

Avec une riche histoire remontant aux monastères belges du Moyen Âge, elles se caractérisent par leur couleur dorée et leurs arômes épicés. La Bête et La Grimbergen sont prisées pour leur équilibre parfait, faisant d'elles un choix apprécié par tous.

Meilleures marques de bières blondes

  1. Grimbergen : connue pour ses arômes riches et sa douceur maltée. Appréciée pour sa qualité constante. Prix : environ 2€.
  2. La Bête : saveurs complexes et goût légèrement fruité. Prix : environ 3€.
  3. 1664 : légère avec des notes d'agrumes. Populaire et abordable, trouvable facilement en pack bières dans les supermarchés.
  4. Carlsberg : connue pour sa fraîcheur et sa buvabilité. Prix : environ 1,50€.
  5. Ducasse : bière blonde originaire du Nord de la France. Prix : environ 3€.

Les prix sont indicatifs et pour une bouteille de 33cl.

Comment déguster une bière blonde ?

  • Température de service : servez votre bière blonde entre 6 et 8°C pour apprécier pleinement ses arômes.
  • Choix du verre à bière : utilisez le bon verre selon la bière choisie. Pour les plus aromatiques, un verre à pied. Pour les plus fortes, un verre tulipe. Pour ne pas vous tromper, un verre droit.
  • Conseils : 
    • Inclinez le verre à 45°, versez lentement, redressez progressivement le verre pour former la mousse.
    • Prenez le temps de sentir, afin d’identifier les arômes du breuvage.
    • Prenez une petite gorgée et essayez de percevoir toutes les saveurs et l'amertume de la bière.

Fabrication de la bière blonde

La base est de l'eau, du malt, du houblon et de la levure, comme pour toute bière. La différence se fait lors du processus de fabrication.

 

  • Maltage : trempage des grains d'orge, germination, puis séchage. Le malt est peu torréfié pour donner cette couleur caractéristique.
  • Brassage : mélange du malt à de l'eau chaude, libération des sucres, création du moût.
  • Filtration : séparation du moût des drêches solides.
  • Ébullition : le moût est bouilli. Ajout du houblon pour l'amertume et les arômes.
  • Refroidissement : du moût pour préparer la fermentation.
  • Fermentation : ajout de levure au moût, fermentation pour transformer les sucres en alcool et CO2.
  • Maturation : vieillissement de la bière pour développer ses saveurs.
  • Filtration et carbonatation : filtration pour la clarté et ajout de CO2.
  • Embouteillage : mise en bouteille, canette ou fût pour la distribution.

 

Les brasseries artisanales utilisent des procédés traditionnels et produisent généralement en petites quantités. Les brasseries industrielles se concentrent sur la production à grande échelle pour répondre à la demande de masse des consommateurs. Cependant, cela ne signifie pas que la qualité est moindre. De nombreuses grandes marques, comme Grimbergen, produisent en grande quantité, mais fournissent de la haute qualité !

Accords-mets et bières blondes

  • Fromages légers : les blondes comme la 1664 se marient bien avec des fromages doux.
  • Fruits de mer : la Carlsberg accompagne parfaitement les huîtres, les crevettes et les moules.
  • Viandes blanches : la Grimbergen est idéale avec du poulet rôti ou des côtelettes de porc.
  • Plats épicés et riches : la Bête se marie bien avec des plats épicés comme le curry ou les tacos. Elle s’accorde bien aussi avec des plats riches, comme la carbonade flamande, par exemple.
  • Desserts fruités : les blondes légères se marient bien avec des desserts comme la tarte aux pommes ou une salade de fruits.

Nos marques de bières blondes sans alcool

Vous êtes amateur de bière blonde ? Beertime vous invite à profiter de sa grande sélection de bières sans alcool, toujours aussi aromatiques. 

 

Nous vous conseillons de vous tourner vers les savoureuses 1664 Blonde 0,0 % et sa douce amertume, vers la Grimbergen Blonde 0.0 ou la Kronenbourg Pur Malt. Une de nos marques vedettes Tourtel Twist propose des bières bio sans alcool à base de fruits pour des moments de dégustation rafraîchissants. Avec nous, il y en a pour tous les goûts. 

Beertime : votre univers sur la bière, les brasseries, les recettes et autres

La référence sur le monde de la bière, c’est Beertime. Avec nous, que vous soyez un connaisseur aguerri ou un novice, vous en apprenez un rayon sur la bière grâce à un contenu varié et de qualité. Sur notre site, vous avez accès à des articles, des podcasts et même des jeux pour en savoir plus sur :

  • Les lieux cultes de la bière, les brasseurs célèbres français, les brasseurs belges, les brasseurs alsaciens
  • Les recettes à faire à la maison : pour une boisson artisanale et bio
  • Les dernières actualités 

 

Vous cherchez une bière blonde douce, ou au contraire forte en saveurs ? Ne manquez pas de lire nos articles et d’écouter notre podcast pour en savoir plus sur cette boisson. Vous allez devenir un vrai connaisseur des bière belge, artisanales, IPA et autres ! Elles n’auront plus aucun secret pour vous. Le style qui vous correspond est peut-être sur Beertime. D'éventuelles promotions de nos marques dans votre supermarché sont possibles. Les marques vedettes de Beertime sont : 

  • 1664 Blonde
  • La Bête Blonde 
  • Grimbergen Blonde
  • Carlsberg Blonde 

 

Et bien d’autres encore, parcourez notre site pour les découvrir.

 

En quelques clics seulement, vous découvrez des recettes qui pétillent, des expériences inoubliables, des anecdotes historiques et des infos qui moussent. Retrouvez les meilleures beer pairings du moment et notre grande et large sélection de lieux à voir absolument. Vous souhaitez devenir un pro de la mousse, sans vous mettre la pression ? Abonnez-vous à notre Newsletter pour plus de contenu !

Mythes et idées reçues sur la bière blonde

La bière blonde est insipide.

Les blondes offrent une palette de saveurs variées, allant des arômes fruités et floraux aux notes de malt et de houblon. Il y a des pale lagers, des IPA, des blondes belges, vous avez l’embarras du choix !

 

La blonde est toujours légère.

Bien que souvent rafraîchissantes et légères, certaines blondes, comme les blondes belges, peuvent être plus robustes et complexes.

 

Les blondes sont uniquement pour les novices.

Leur diversité de saveurs et de styles attire aussi bien les novices que les amateurs avertis. Il y a tellement de blondes à découvrir !

 

La blonde est moins alcoolisée.

Les blondes peuvent varier en teneur d'alcool, certaines étant aussi fortes que d'autres types de bières. Une blonde peut aller de 1% à plus de 10% de teneur en alcool. La couleur de la robe ne fait pas la force !

Quelle est la différence entre une bière blonde et une bière brune ?

Les blondes et brunes diffèrent principalement par leur couleur et leurs saveurs. Les blondes utilisent des malts pâles, offrant des arômes fruités et floraux, tandis que les brunes utilisent des malts fortement torréfiés, apportant des saveurs de fruits noirs, de chocolat et de café. Le processus de fabrication varie également, les brunes nécessitant souvent des températures de brassage plus élevées.

Quelle est la teneur en alcool des bières blondes ?

La teneur en alcool des blondes varie considérablement. Certaines, comme la 1664 0.0, ont une teneur en alcool de 0%, tandis que d'autres, comme la Bête, peuvent atteindre 8%. Cependant, la plupart des blondes se situent entre 4,5% et 6% d'alcool.

Les bières blondes sont-elles plus légères que les autres types de bières ?

Les blondes sont souvent perçues comme plus légères en termes de goût et de teneur en alcool, en raison de leurs arômes fruités et leur faible amertume. Cependant, il existe des exceptions rivalisant avec les bières plus foncées, comme les blondes belges par exemple.

Pourquoi les bières blondes sont-elles si populaires ?

Les blondes sont populaires pour leur goût équilibré et rafraîchissant, qui plaît à un large éventail de consommateurs. Leur accessibilité et leur polyvalence en termes d'accords mets font d’elles des boissons très appréciées.

La bière blonde est-elle adaptée aux régimes alimentaires spéciaux ?

Certaines sont adaptées aux régimes alimentaires spéciaux. Il en existe des versions sans gluten pour les personnes intolérantes. Ensuite, la plupart des blondes sont végétariennes et véganes, car elles ne contiennent pas de produits d'origine animale.

 

Les blondes se distinguent par leur couleur dorée, leurs arômes fruités et leur polyvalence. Elles varient en goût et en teneur en alcool, allant des options légères aux bières plus fortes. Populaires pour leur accessibilité et leur compatibilité avec divers plats, vous trouverez forcément une blonde qui vous plaira.

 

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