C’est un plat qui sent bon la mer. Généralement, on le déguste en bord de mer, les doigts dans l’assiette… Vous savez de quelle spécialité on vous parle ? Les moules marinières bien sûr. Et comme ce plat se consomme beaucoup en Belgique, il était logique qu’on le twiste avec de la bière.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 kg de moules
- 2 grosses échalotes
- 33 cl de bière blonde (une Grimbergen fonctionne très bien ou alors une bière belge)
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- des herbes (persil, thym, laurier ou bouquet garni…)
- sel, poivre
Le tout accompagné de frites et d’un verre de Grimbergen, bien sûr.