Gâteau Chocolate Stout

Gâteau Chocolate Stout

La recette du gâteau chocolate stout

À la maison - Cuisine à la bière

Envie d’un gâteau au chocolat en cette période hivernale ? On vous présente cette recette ultra gourmande à la Chocolate Stout. Effet garanti.

 

 

Pour la pâte :

- 210 g de beurre
- 400 g de sucre blanc
- 4 oeufs
- 10 g d'extrait de vanille
- 25 cl de Brooklyn Chocolate Stout
- 200 g de poudre de cacao
- 320 g de farine
- 7,5 g de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2,5 litres de bière
- 25 cl de lait ribot (babeurre)

Pour le glaçage:

- 25 cl de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat
- 30 g de beurre
- 5 cl de bière stout

Pour le gâteau:

1. Préchauffez le four à 175°C et graissez un moule à cheminée (les moules qui font au trou au milieu du gâteau), et ajoutez un peu de poudre de cacao dans le moule.
2. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que la texture soit légère et mousseuse. Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez jusqu’à incorporation.
3. Versez la Chocolate Stout Brooklyn Brewery dans la préparation.
4. Dans un autre bol, tamisez et mélangez le cacao, la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Incorporez les ingrédients secs dans le premier bol en alternant avec le lait, mélangez après chaque ajout pour que la pâte reste onctueuse.
6. Une fois que vous avez tout incorporé, versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez et laissez cuire environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte sec.
7. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez refroidir 10 minutes. Après ces quelques minutes, démoulez le gâteau en retirant délicatement le moule et laissez le gâteau refroidir dans une assiette ou un plat.
8. Au bout de 10 minutes, passer la lame d’un couteau autour du gâteau pour le décoller

 

Préparation pour le glaçage:

1. Mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole, à feu doux.
2. Remuez fréquemment et laissez cuire jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse, puis retirez du feu.
3. Versez le glaçage encore chaud sur le gâteau en le laissant couler sur les côtés.

Vous pouvez déguster votre gâteau immédiatement avec une Chocolate Stout dans le verre.

Plus encore

Cuisine à la bière

Gaufre à la bière : notre recette de pâte à gaufre

Lire

Cuisine à la bière

Menu de beer pairing pour deux

Lire

Cuisine à la bière

Choucroute à la bière

Lire

Cuisine à la bière

La fondue à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Le Picon bière

Lire

Cuisine à la bière

Les cupcakes d'halloween

Lire

Cuisine à la bière

Beignets aux pommes caramélisées à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Le pavé de saumon laqué à la bière brune

Lire

Cuisine à la bière

Les moules à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Les pommes au four caramélisées à la bière

Lire

Cuisine à la bière

La quiche au jambon et à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Légumes revenus à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Le cœur fondant au chocolat

Lire

Cuisine à la bière

Recette de carbonade flamande à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : mousse au chocolat à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette de Welsh : comment réaliser le Welsh rarebit ?

Lire

Cuisine à la bière

Recette : bolognaise à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : côtes de porc à la triple

Lire

Cuisine à la bière

Recette : les frites marinées à la bière brune

Lire

Cuisine à la bière

Ketchup revisité avec cette recette à la bière blanche

Lire

Cuisine à la bière

Michelada mexicain, le cocktail à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Beertime pêche, le cocktail à la bière fruité

Lire

Cuisine à la bière

Le mojito à la bière - cocktail beertime

Lire

Cuisine à la bière

Cocktail pêche à la bière : le zabeerglione

Lire

Cuisine à la bière

Recette : beer can chicken

Lire

Cuisine à la bière

Recette : cocktail à la bière blanche

Lire

Cuisine à la bière

Recette : la bièraubeurre d'harry potter

Lire

Cuisine à la bière

Recette : les pâtes à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : gâteau au chocolat et à la Guinness

Lire

Cuisine à la bière

Recette pique-nique : un sandwich à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : le pain à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : sauce à la bière pour pimper vos salades

Lire

Cuisine à la bière

La recette du pain perdu à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette : les oeufs à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Recette d'un cocktail à la bière : le moscow mule

Lire

Cuisine à la bière

Recette d'une soupe à la bière et au potiron

Lire

Cuisine à la bière

Recette de la dinde à la bière brune pour fêter thanksgiving

Lire

Cuisine à la bière

Recette du tiramisu à la bière

Lire

Cuisine à la bière

3 idées de cocktails pour le nouvel an

Lire

Cuisine à la bière

Le risotto delizioso

Lire

Cuisine à la bière

Cocktails à base de bière - Recettes #Beertime

Lire

Cuisine à la bière

Une alliée de l’apéritif au dessert !

Lire

Cuisine à la bière

Cocktails à base de bière : 10 recettes faciles

Lire

Cuisine à la bière

Que peut-on associer avec une bière Grimbergen ?

Lire

Cuisine à la bière

Poulet à la bière : la recette facile du poulet à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Bière au beurre : la recette - Beertime

Lire

Cuisine à la bière

Chandeleur : recette des pancakes à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Crêpes‌ ‌à‌ ‌la‌ ‌bière‌ ‌:‌ ‌la‌ ‌vraie‌ ‌recette‌ ‌des‌ ‌crêpes‌ ‌-‌ ‌Beertime‌

Lire

Cuisine à la bière

La Marinade à la bière

Lire

Cuisine à la bière

La recette du potimarron rôti au lard et à la bière

Lire

Cuisine à la bière

Joue de porc à la bière : la recette

Lire

Cuisine à la bière

Beerpairing : les chefs Arnaud Delvenne et Guillaume Sanchez dévoilent leurs recettes idéales avec la Grimbergen de Noël

Lire