La bière
du champ au verre

Bienvenue !

êtes-vous majeur ?

Vous devez être majeur pour accéder au site.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Gâteau au chocolat et à la Guinness

Gâteau au chocolat et à la Guinness

Recette : gâteau au chocolat et à la Guinness

À la maison - Cuisine à la bière

Vous aimez le chocolat ? Vous aimez la Guinness ? Voici une recette pas comme les autres faites pour vous !

Temps de lecture estimé : 7 min

Alors surprise, aujourd’hui, on va vous proposer une recette de... gâteau au chocolat ! Mais attention, pas n’importe quelle recette et pas n’importe quel gâteau. Là, on vous parle d’une recette inédite avec de la Guinness ! Pour cette recette, vous devrez réaliser deux préparations : une pour le gâteau à la bière, une pour la ganache. Commençons par la base, les ingrédients. Vous aurez besoin de :

Pour le gâteau :

- 450 g de farine
- 10 ml de bicarbonate de soude
- 280 g de beurre non salé
- 31 cl de bière Guinness
- 100 g de cacao
- 315 g de cassonade
- 105 g de sucre
- une pincée de sel
- 3 oeufs légèrement battus
- 18 cl de crème

Pour la ganache :

- 450g de chocolat noir haché
- 125ml cl de bière Guinness (pour la retrouver c'est par ICI)
- 150ml de crème épaisse 
- 60ml de sirop de maïs
- 115g de beurre froid (à couper en dés)

 


1. Pour le gâteau Guinness, on commence par préchauffer son four à 180°. Prenez deux moules ronds, beurrez-les et gardez-les pour plus tard. Première étape, dans un bol, mélangez la farine et le bicarbonate puis laissez de côté. Ensuite faites chauffer le beurre, la bière et le chocolat au bain marie tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à ce que les ingrédients soient tous mélangés. Laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez la cassonade, le sucre et le sel. Avec un fouet, ajoutez le mélange beurre-bière-choco tiédi en alternant avec l’ajout des ingrédients secs et des oeufs. Ajoutez de la crème et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne lisse et homogène. C’est bon, c’est lisse et homogène ? Alors vous pouvez verser votre préparation dans vos moules et les mettre au four pendant 50 minutes. Piquez le gâteau pour vérifier la cuisson : une fois que le couteau ressort propre, c’est cuit. Laissez le tiédir un peu et démoulez-le. Maintenant démoulé, laissez-le refroidir.

2. Pour la ganache, mettez le chocolat que vous avez préalablement haché, dans un bol et gardez-le à portée de mains. Dans une casserole, faites bouillir la bière, la crème et le sirop de maïs. Une fois en ébullition, versez le tout sur le chocolat et laissez reposer 1 minute. Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit totalement fondu. C’est le moment d’ajouter le beurre et de mélanger. Maintenant que votre préparation est prête, vous pouvez la placer au réfrigérateur environ 1 heure. Il faut que le mélange reste souple et tartinable. Si votre ganache est trop prise, vous pouvez la mettre quelques secondes au micro-ondes et la mélanger.

3. Pour la présentation, prenez un de vos gâteaux et coupez le dessus pour le rendre plat. Versez ¼ de ganache sur ce gâteau. Ajoutez le deuxième gâteau par dessus le premier et versez le reste de ganache.

Ensuite, dégustez et régalez-vous !

Plus encore

Bon Vivant H8t 22 Bujs Unsplash

Cuisine à la bière

Gaufre à la bière : notre recette de pâte à gaufre

Lire
Katie Smith Uqs1802d0cq Unsplash 1 (1)

Cuisine à la bière

Menu de beer pairing pour deux

Lire
Gettyimages 961971650

Cuisine à la bière

Choucroute à la bière

Lire
9

Cuisine à la bière

La fondue à la bière

Lire
Picon Bière

Cuisine à la bière

Le Picon bière

Lire
Jordane Mathieu W1tohhlbqpw Unsplash

Cuisine à la bière

La recette du gâteau chocolate stout

Lire
Articlecupcakes

Cuisine à la bière

Les cupcakes d'halloween

Lire
Food Photographer David Fedulov Rmwrzlzclnm Unsplash

Cuisine à la bière

Beignets aux pommes caramélisées à la bière

Lire
Articlepave Desaumon

Cuisine à la bière

Le pavé de saumon laqué à la bière brune

Lire
Gettyimages 1184412334

Cuisine à la bière

Les moules à la bière

Lire
Andy Chilton 0Jfvex0c778 Unsplash

Cuisine à la bière

Les pommes au four caramélisées à la bière

Lire
Micheile Henderson Ch5rsj Gd4y Unsplash 1

Cuisine à la bière

La quiche au jambon et à la bière

Lire
Isaac Azoska T5du2yvj6rq Unsplash

Cuisine à la bière

Légumes revenus à la bière

Lire
Joshua Ryder N7od Dua0hq Unsplash

Cuisine à la bière

Le cœur fondant au chocolat

Lire
Beertime Recette La Carbonnade A La Biere 1

Cuisine à la bière

Recette de carbonade flamande à la bière

Lire
Beertime Recette Mousse Au Chocolat A La Biere

Cuisine à la bière

Recette : mousse au chocolat à la bière

Lire
Beertime Recette Welsh Rarebit Biere

Cuisine à la bière

Recette de Welsh : comment réaliser le Welsh rarebit ?

Lire
Beertime Recette Bolognaise A La Biere 1

Cuisine à la bière

Recette : bolognaise à la bière

Lire
Beertime Recette Cote De Porc A La Triple

Cuisine à la bière

Recette : côtes de porc à la triple

Lire
Getbigthumbnail (1)

Cuisine à la bière

Recette : les frites marinées à la bière brune

Lire
Beertime Recette Ketchup A La Biere Blanche

Cuisine à la bière

Ketchup revisité avec cette recette à la bière blanche

Lire
Bt Cocktail Michelada

Cuisine à la bière

Michelada mexicain, le cocktail à la bière

Lire
Bt Beertime Peche

Cuisine à la bière

Beertime pêche, le cocktail à la bière fruité

Lire
Article Mojitos

Cuisine à la bière

Le mojito à la bière - cocktail beertime

Lire
Photo 1578664183076 F8400be8c30b

Cuisine à la bière

Cocktail pêche à la bière : le zabeerglione

Lire
Photo 1501200291289 C5a76c232e5f

Cuisine à la bière

Recette : beer can chicken

Lire
Photo 1569924995007 E591d333f882

Cuisine à la bière

Recette : cocktail à la bière blanche

Lire
Getbigthumbnail (2)

Cuisine à la bière

Recette : la bièraubeurre d'harry potter

Lire
Photo 1530114744772 B28de419fd49

Cuisine à la bière

Recette : les pâtes à la bière

Lire
Ide E Pour Pique Niquer1

Cuisine à la bière

Recette pique-nique : un sandwich à la bière

Lire
13 08

Cuisine à la bière

Recette : le pain à la bière

Lire
La Recette Pour Pimper Ses Salades

Cuisine à la bière

Recette : sauce à la bière pour pimper vos salades

Lire
La Recette Du Pain Perdu A La Bie Re

Cuisine à la bière

La recette du pain perdu à la bière

Lire
La Recette Des Oeufs A La Bie Re

Cuisine à la bière

Recette : les oeufs à la bière

Lire
Getbigthumbnail (3)

Cuisine à la bière

Recette d'un cocktail à la bière : le moscow mule

Lire
Recette La Potion Magique Dhalloween

Cuisine à la bière

Recette d'une soupe à la bière et au potiron

Lire
Getbigthumbnail (4) (1)

Cuisine à la bière

Recette de la dinde à la bière brune pour fêter thanksgiving

Lire
Tiramisu

Cuisine à la bière

Recette du tiramisu à la bière

Lire
Cocktail

Cuisine à la bière

3 idées de cocktails pour le nouvel an

Lire
Getbigthumbnail (5) (1)

Cuisine à la bière

Le risotto delizioso

Lire
Getbigthumbnail

Cuisine à la bière

Cocktails à base de bière - Recettes #Beertime

Lire
Croquant Fondant Gourmand Croustillant Exaltant Enivrant 1

Cuisine à la bière

Une alliée de l’apéritif au dessert !

Lire
10 Idees De Cocktails À Base De Biere 370X370

Cuisine à la bière

Cocktails à base de bière : 10 recettes faciles

Lire
17 007 Beer Pushs Hp 01

Cuisine à la bière

Que peut-on associer avec une bière Grimbergen ?

Lire
Comment Cuisiner Le Poulet À La Bière

Cuisine à la bière

Poulet à la bière : la recette facile du poulet à la bière

Lire
Bière Au Beurre

Cuisine à la bière

Bière au beurre : la recette - Beertime

Lire
Pancakes À La Bière (1)

Cuisine à la bière

Chandeleur : recette des pancakes à la bière

Lire
Monika Grabkowska H1rfvazzwdy Unsplash

Cuisine à la bière

Crêpes‌ ‌à‌ ‌la‌ ‌bière‌ ‌:‌ ‌la‌ ‌vraie‌ ‌recette‌ ‌des‌ ‌crêpes‌ ‌-‌ ‌Beertime‌

Lire
Hulki Okan Tabak 4Jtcphd1epc Unsplash

Cuisine à la bière

La Marinade à la bière

Lire
Henry Perks Nkjo8bod6es Unsplash

Cuisine à la bière

La recette du potimarron rôti au lard et à la bière

Lire
Joue De Porc A La Bie Re

Cuisine à la bière

Joue de porc à la bière : la recette

Lire

NOS DERNIERS POSTS INSTAGRAM

Vous souhaitez contacter notre équipe ? Merci de renseigner les informations ci-dessous :

Le champ 'Nom' est requis
Le champ 'Prénom' est requis
Veuillez saisir une adresse e-mail valide
Veuillez cocher la case
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION