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Recette biscuits apéritifs façon flammekueche
Moyen
30 min
€ € € Peu cher
Pour 3 personnes
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon blanc
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 20g de lardons allumettes fumés
- Un peu de farine
- Sel et poivre du moulin
Crédit photo : Catherine Madani
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oignon blanc
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 20g de lardons allumettes fumés
- Un peu de farine
- Sel et poivre du moulin
Crédit photo : Catherine Madani
Préparation
- Pelez et coupez finement l’oignon.
- Étalez la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Prélevez des morceaux de pâte avec des formes originales puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 210°C (th7). Garnissez les formes successivement de crème fraîche, d’oignon émincé et de lardons allumettes. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
- A la sortie du four, poivrez, salez légèrement. Servez.
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CONSEIL DE NOTRE MAITRE BRASSEUR
Délicieux avec
1664 Blonde
Pour un plat typiquement alsacien, accompagnez vos flammekueches d’une 1664 Blonde. Son houblon va apaiser le goût prononcé de l’oignon blanc, tandis que ses arômes d’agrumes et de réglisse apporteront de la fraîcheur à ce plat.
Kronenbourg 7.2 Ambrée
Ces flammekueche en étoile vont être délicieusement relevées avec les notes de fruits macérés et de caramel de la bière Kronenbourg ambrée 7.2. Dense et moelleuse, cette bière intense procurera davantage de saveurs.
Encore
