Poulet grillé, marinade bière au miel et aux cinq épices

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Beertime Recette Poulet grille marinade biere au miel et aux cinq epices

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Recettes et Cocktails à base de bière

Recette poulet grillé, marinade bière au miel et aux cinq épices

Difficulté   Moyen

Durée 75 minutes

 Peu cher

Servi pour   Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 6 blancs de poulet (ou 6 cuisses)
  • 25 cl de bière blonde
  • 5 cuillères à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à café de cinq-épices
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Sel et poivre du moulin

 

Crédit photo : ©Sucré Salé
Suggestion de présentation.

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Ingrédients

  • 6 blancs de poulet (ou 6 cuisses)
  • 25 cl de bière blonde
  • 5 cuillères à soupe de miel liquide
  • 3 cuillères à café de cinq-épices
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Sel et poivre du moulin

 

Crédit photo : ©Sucré Salé
Suggestion de présentation.

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Préparation

  • Lavez et ciselez la coriandre. Mélangez la bière et le miel avec les épices. Ajoutez les blancs de poulet et imprégnez-les de marinade. Salez, poivrez et parsemez de coriandre. Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Faites chauffer un barbecue. Égouttez les morceaux de poulet en réservant la marinade, posez-les sur la grille.
  • Faites-les cuire 25 minutes environ en les badigeonnant régulièrement de marinade.
  • En fin de cuisson, parsemez de graines de sésame. Servez aussitôt le poulet avec des haricots verts frais. Décorez de quelques brins de coriandre.

CONSEIL DE NOTRE MAITRE BRASSEUR

Délicieux avec

1664 Blonde

Une bière 1664 blonde apportera de la fraîcheur et apaisera la sensation de chaleur due aux épices grâce à son houblon agrumes et ses notes florales. Pour accompagner la bière blonde, la volaille est un bon choix. Le petit plus : les graines de sésames rappelleront le côté « céréales » de la bière.
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1664 Blanc

Pensez à la bière 1664 blanche pour la fraîcheur des agrumes qui équilibrera le côté sucré en bouche du miel et adoucira les épices de la recette.
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