- 800 g de morue dessalée

- 300 g de pâtes

- 1 mangue mûre et ferme

- 1 avocat

- 1 oignon rouge

- 2 jus de citron

- 5 c. à soupe d'huile d'olive

- 1 petit bouquet de basilic

- Sel, poivre

1. Pour la salade de pâtes, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mettez-les dans un saladier. Arrosez d'une cuillère d'huile d'olive, mélangez et laissez refroidir.

2. Pelez la mangue et récupérez la chair tout autour du noyau. Détaillez-la en petits dés. Pelez et ciselez l'oignon. Ouvrez l'avocat, retirez le noyau, puis pelez-le. Détaillez la chair en cubes et arrosez-les de jus de citron. Rincez et effeuillez le basilic. Ajoutez tous ces ingrédients dans les pâtes. Arrosez de 2 cuillères d'huile et du jus du deuxième citron. Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

3. Préchauffez le gril du four. Rincez le poisson et coupez-le en morceaux. Enfilez-les sur des brochettes. Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile. Enfournez et faites cuire 10 min en les retournant à mi cuisson.

4. Servez les brochettes de morue dès la sortie du four avec la salade de pâtes bien froide.

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