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Glossaire
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Houblon
Plante grimpante qui pousse dans les régions tempérées, le houblon n’est pas, contrairement à une idée reçue, le principal ingrédient de la bière. Mais s’il intervient en faible proportion, c’est lui qui confère à la bière son amertume caractéristique.

Houblonner
Ajouter la lupuline produite par le houblon au moût, dans la fabrication de la bière.